Plato del Día - Miercoles 02 de Junio

"

Treinta radios convergen

en el eje de la rueda,

pero es su vacío

el que la hace útil.

Se recoge arcilla

y se moldea la vasija

pero es su vacío

el que la hace útil

Se abren puertas y ventanas

al edificar una casa,

y es el vacío interior

el que la hace útil

Así, el Ser nos da el servicio

y el No-Ser nos da la utilidad.

".
Lao Tse - Tao Te King

Plato del día:
Budín de Quinoa con Batata, Calabaza y un CORAZÓN de Tofu, Mozzarela y Espinaca con un CIELO de semillas de Sésamo.

Acompañado por unas deliciosas Albóndigas de Porotos Aduki horneadas, crocantes por fuera y tiernas por dentro. (Las lugumbres fueron cocinadas con Algas Kombu y Ciruelas Umeboshi).

Valor 15pesos.

Aporte Nutricional:
La Quinoa,
que utilizamos hoy, es rica en vitaminas del grupo B -especialmente en B 1 (tiamina), B 2 (riboflavina), B 3 (niacina) y B 9 (ácido fólico)- C y E pero más interesante aún resulta su composición mineral, se trata de un alimento muy rico en calcio fácilmente absorbible por el organismo por lo que su ingesta ayuda a evitar la descalcificación y la osteoporosis, hierro, potasio, magnesio, fósforo, zinc y manganeso. Además contiene pequeñas cantidades de cobre y de litio. La quinoa es analgésica, anticancerígeno, antiinflamatoria, antioxidante, cardioprotectora, cicatrizante, detoxificadora, estimulante cerebral, hepatroprotectora, inmunoestimulante, reconstituyente, remineralizante y además mejora el tránsito intestinal, regula los niveles de colesterol, desarrolla la flora bacteriana, previene cánceres digestivos y hormonodependientes, es un poderoso reconstituyente y beneficia a los sistemas músculo-esquelético y nervioso.

Opcionales:

Empanadas (3 pesos):
Carne Vegetariana con morrón cebolla y aceituna.
Calabaza y queso.
Tomate, Queso y Albahaca.
Queso y Aceitunas Verdes.
Roquefort.
Aduki, cebolla y huevo duro.
Acelga y Queso.
Arroz Yamani organico, tofu y cebollita de verdeo.

(El queso es mitad Tofu, mitad Muzza).


Pan caserito con mix de semillas, 1 peso.

Bebidas:
Ginger (Jengibre, Limón y azúcar orgánica) 4 pesos 500cm3
Te Chino de la Salud - Banchá- con Energizante natural BIOCROS 7 pesos

Postres:
Tarteleta de manzana y canela o de Peras Frescas. 4 pesos.
Panqueque integral con dulce orgánico. 5 pesos.

¡Muchas Gracias!

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